피자2 대장장이 화덕 피자 : 삼청동에 가면 맛난 수제 피자집이 있다. 삼청동 좋아 하는가? 왜 좋은가? 이쁜 옷들이 많아서? 이대나 동대문에 가면 더 많다. 맛있고 값비싼 음식점이 많아서? 강남이나 파이넨스 지하에 가보면 더 괜찬은 곳이 많다. 거리가 이뻐서? 요즘에 안 가봤나부다 사람에 치여 걸어야 한다. 차는 왜그리 많은지.. 삼청동의 가장 큰 매력은 무엇보다 바로 옆 동네 때문이다. 북촌.. 한옥들이 즐비한 이 동네는 번잡해져버린 삼청동 메인 도로에서 조금만 들어가면 맞이할 수 있다. 정겨운 집들을 배경으로 한껏 멋을 낸 여자애들이 여기저기 사진 찍어대고 있고, 옆에서는 쓰레기를 버리고 있는 동네 주민들의 묘한 조화를 볼 수 있는 곳. 이 곳에 가면 조금은 특이한 피자집을 찾을 수 있다. 대장장이 화덕 피자. 이름도 특이하다. 대장장이라니. 피자와 무슨 관계란 말인가.. 2009. 9. 27. 간단피자.. 재료 : 도우 - 강력분(200g) 설탕(10g) 소금(4g) 올리브오일(15g) 드라이이스트(4g) 소스 - 양파(1/2) 마늘(10t) 토마토케찹(100~150g) 토핑 - 피망(1t) 양파(1/2) 백설햄(1t) 가래떡(10t) 소고기 피자치즈 기타 요리 후 남은 재료로 만든 간단피자~ ▲ 강력분(200g) ▲ 소금(4g) ▲ 개량된 재료를 함께 섞는다. (밀가루+설탕+소금+올리브오일+이스트) ▲ 10여분 가량 반죽을 해준다.. 쫀득~쫀득~ ▲ 반죽의 숙성을 위해 랩을 씌우고 40여분 가량 따뜻한 곳에서 발효 시킨다. ▲ 마늘과 양파를 잘게 다진다.. ▲ 양파와 마늘을 함께 넣고 볶아준다. ▲ 양파가 투명해지면 케찹을 넣는다. ▲ 소금 약간 간을 하며 약불로 5분간 졸여준다.. ▲ 완성된 소스..... 2008. 10. 20. 이전 1 다음 반응형
